Helmas überbackener Blumenkohl

Utensilien:

  • 1 großen Topf
  • 1 Pfanne
  • 1 Auflaufform

Zutaten:

  • 1 Blumenkohl, geputzt und in Röschen geteilt,
  • 1 Zwiebel, klein gehackt
  • 1 EL Mehl
  • 3/8 l Milch
  • 2 TL Bio-Instant-Brühe ohne Salz
  • 3 EL Sahne
  • 50 g geriebener Käse & 3 EL geriebener Käse
  • Salz, Pfeffer
  • 3 EL Semmelbrösel
  • Butter

Zubereitung:

  • Blumenkohl 10 Min. in Salzwasser kochen (etwas Blumenkohlsud für Sauce aufheben).
  • Backofen auf 220° vorheizen,
  • etwas Butter in Pfanne erhitzen, fein gehackte Zwiebel & Mehl darin anschwitzen, Milch, Blumenkohlsud mit Instant-Brühe unter Rühren hinzugeben und aufkochen lassen, Sahne und 50 g geriebenen Käse unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertigstellung:

  • Blumenkohl in gefettete Auflaufform geben, mit der Sauce überziehen, mit ca. 3 EL Semmelbrösel und 3 EL geriebenen Käse besteuen,  abschließend darüber einige Butterflocken verteilen.
  • Ca. 20 Minuten im Backofen bei 220° backen.

Dazu passt Reis.

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