Mousee au Chocolat

Für 6 kleinere Portionen. Gelingt leicht.

Zutaten:

  • 125 g dunkle Schokolade (81% Kakaoanteil – gibt es z.B. beim Lidl),
  • 4 große EL Wasser
  • 4 Eier (zimmerwarm), getrennt
  • 100 g brauner Zucker.

Zubereitung:

Schokolade mit 4 EL Wasser im Wasserbad erhitzen.

Währenddessen Eigelb und Zucker in einer größeren Schüssel sehr gut rühren. Eiweiß separat sehr steif schlagen.

Die geschmolzene Schokolade in die Eigelbmasse unterrühren. Danach das Eiweiß.

In einer Schüssel im Kühlschrank mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Serviervorschlag:

Als Nockerl auf kleinen Tellern anrichten und mit erhitzten TK-Himbeeren umträufeln.