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Das im Frühjahr 2007 in Playa Honda eröffnete Emmax ist einer unserer Restaurant-Favoriten, denn die kreative italienische, aber auch asiatisch inspirierte Bistro-Küche, die vom deutschen Chefkoch Max und seinem Team zubereitet wird, trifft genau unseren Geschmack. Eine Speisekarte gibt es nicht: Die wechselnden Speisen werden auf einer großen Tafel aufgelistet, die vom Mitinhaber Moritz an jeden Tisch getragen und wahlweise auf Spanisch, Deutsch oder Englisch fachkundig erläutert wird. Alle Gerichte werden aus sehr frischen und qualitativ hochwertigen Zutaten gekonnt zubereitet. Nur die etwas verfeinerte Mayonnaise, die vorweg mit Brot serviert wird, hat uns nicht überzeugt. Nachtrag: zur Zeit gibt es erfreulicherweise kein Mayonnaise mehr, sondern eine schmackhafte Tapenade zum Brot.
Fotos von Steffen, vielen Dank!
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