Unsere Rezepte

Vorspeisen & Suppen

• Gazpacho, kalte Suppe zur Sommerzeit
• Kürbissuppe mit Kokosmilch
• Gefüllte Auberginenröllchen
• Tomaten-Tapenade
• Wilde Tomaten als Vorspeise
• Gazpacho-Gemüse-Ziegenfrischkäse
• Jamón Ibérico
• Aromatische Käsepaste
• Ziegenkäse aromatisiert
• Kräuter-Käsecreme

Fleisch

• Lammkeule auf Sauerkraut im Tontopf
• Albondigas (Fleischklöße) vom Lamm mit Landbrot
• Lammwürstchen mit Couscous-Salat
• Filetsteak Lanzarote
• Roastbeef Lanzarote
• Vitello tonnato (Kalbfleisch mit Thunfischsauce)
• Zicklein: 2 Rezepte: Ragout und Keulen
• Kaninchen mit Mojo Rojo
• Karnickel im Tontopf
• Kaninchen mit Erdnüssen & Pflaumen (australisches Rezept)
• Marinierter Schweinebraten à la Madame Sond

Fisch

• Der Fünf-Minuten-Fisch (aus Fischfilets)
• Thunfisch-Variationen als Vorspeise

Geflügel

• Enten asiatisch
• Entenkeule in Rosmarinkruste
• Geschmorte Ente mit Walnußsauce
• Huhn im Tonbräter
• Hühnerbrust asiatisch
• Hühnchenbraterei im Lanzarotesommer
• Hähnchen mit Sauerampfersauce

Pasta

• Schnelle Nudeln 2.0
• Schnelle Nudeln
• Tomatensauce aus wilden Lanzarote-Tomaten (für Nudelgerichte)

Beilagen und Salate

• Taboulé
• Rösti
• glasierte Möhren
• Sommerlicher Lanzarotesalat
• Ratatouille
• Gefüllte Tomaten

Deftiges

Aufläufe, Eintöpfe & Suppen

• Flammeküch aus Vollkornmehl
• Kartoffel-Zwiebel-Bohnenauflauf - einfach und deftig
• Potaje

Saucen & Crèmes

• Selbstgemachte Saucenwürfel
• Knoblauchmarinade (Adobo)
• Mojo Rojo
• Pesto
• Walnuss-Paprika-Paste

Süßes

Nachspeisen & Kuchen

• Nusskuchen
• Kleiner Grießkuchen an Vanillecreme
• Vanillecreme
• Schokoladenkuchen à la Béatrice